Этот бекон сушат на чистом тирольском горном воздухе. Тирольская ветчина, высушенная на воздухе, сочетает в себе мягкость юга с сильным акцентом Тироля. Особенно нежное ветчинное мясо внатирают вручную традиционным способом морской солью, можжевельником, перцем и чесноком. Горная ветчина с воздушным отверждением развивает свой мягкий аромат, напоминающий юг. Используется только медленная сушка (без копчения) на чистом тирольском горном воздухе.
Вес: 90 г